Meu lance com o Edu Guedes

Tenho muita simpatia pelo Edu Guedes.Gosto do jeito simples dele,se é que ele ainda é simples...

A verdade é que faz muito tempo que não tenho chance de assistir o programa dele,mas  saibam que eu e Edu vivemos um lance a alguns anos, que acabou por "incompatibilidade de agendas"como dizem os artistas:trabalho no horário do programa dele...Mesmo assim, nos encontramos todo o natal! Sério, ele faz o maior sucesso na nossa ceia, graças a uma receita que mostrou no Note e Anote e que já virou um clássico da minha cozinha: a opulenta Lasanha de camarão.

Minha mãe pertence a uma seita maluca que não comemora o natal, logo não há aquele dilema recorrente em muitas casas "vamos passar o natal na casa da sua mãe ou da minha?" Eu sempre passo o natal na casa da sogra e funciona como na maioria das casas brasileiras,com cada uma levando uma coisa, a minha sogra assando um peru,um chester,um peixe e mais o que der na telha pois gosta muito de fartura e agradecendo a Deus todos anos, por estarmos juntos. Minha sobrinha mais velha já começa a lembrar desde agosto:"olha lá em tia, no natal você não pode esquecer de trazer o Edu!" Este ano ela até me encomendou um "Edu congelado para ela levar para casa".

depois de tantos anos, Edu já virou de casa e não faço cerimonia de postar uma receita dele como um clássico familiar. Se você gosta de cozinhar, leva o Edu para sua ceia também. Se é uma donzela pouco prendada, ele é o cara que vai iniciá-la nas artes divinas do forno e fogão. Então, vamos a receita:

Molho de Camarão

½ kg de camarão limpo (aquele baratinho mesmo,para molho.Separe uns grandes só para decorar)

Suco de 1 limão

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de azeite de oliva (extra virgem please!)

2 cebolas médias picadas (picadas beeeem miudinhas!este trabalho compensa, acredite!)

2 dentes de alho amassados

3 xícaras (chá) de molho de tomate (pode ser de qualquer boa marca,menos Pomarola,pois deixa o molho muito vermelho).

4 tomates sem pele e sem sementes picados (é ruim que eu sou mulher de despelar tomate!vc tá pensando o quê Edu, que eu sou o Aníbal dos tomates? manda ver com pele mesmo amiga,tira só as sementes).

2 tabletes de caldo de camarão (na falta,serve o de galinha)

1 xícara (chá) de água quente

½ xícara (chá) de salsinha picada (se não gostar,não precisa colocar)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto 

Molho Branco:

2 colheres (sopa) de manteiga (manteiga mesmo, margarina não vale)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

½ litro de leite

1 colher (café) de noz moscada

Queijo parmesão ralado

Como fazer:

1. Tempere os camarões com o suco de limão e o sal. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, os tomates, o caldo de camarão dissolvido na água e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio.
3. Por fim, acrescente os camarões temperados, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe por mais 5 minutos. Reserve.
4. Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Despeje o leite de uma vez, mexendo sempre para não empelotar, até que engrosse.
5. Tempere o molho com a noz moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em um refratário, coloque uma camada do molho branco, uma de massa, uma de molho de camarão, uma de queijo tipo mussarela e, por fim, uma camada de molho branco.
6. Repita a seqüência até completar o refratário, finalizando com a camada de molho branco. Salpique o queijo  parmesão e leve ao forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até que fique gratinada.

    Para comer com olhos, com o olfato,com o tato,paladar e até com o ouvido,pois você vai escutar todos em volta te elogiando!

   Valeu Edu, te espero no natal!